7 خواص عجیب توت خشک برای سلامتی

توت خشک یک میان وعده سالم و مغذی است که دارای طیف گسترده ای از مزایای سلامتی است. در ادامه به معرفی خواص توت خشک می پردازیم همچنین با انواع روش های مصرف توت خشک نیز آشنا می شوید.

بهبود سلامت چشم

توت خشک سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که برای سلامت چشم مفید هستند. برخی از این مواد مغذی عبارتند از:

• ویتامین A: ویتامین A برای سلامت شبکیه چشم ضروری است و به بهبود بینایی در شب کمک می‌کند.
• آنتوسیانین: آنتوسیانین‌ها رنگدانه‌های گیاهی هستند که دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قوی هستند. آنها می‌توانند به محافظت از سلول‌های چشم در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کنند.
• لوتئین و زآگزانتین: لوتئین و زآگزانتین آنتی‌اکسیدان‌های دیگری هستند که در توت خشک یافت می‌شوند. آنها می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی مانند دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن (AMD) کمک کنند.

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف توت خشک می‌تواند به بهبود سلامت چشم کمک کند. به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که مصرف روزانه 25 گرم توت خشک به مدت 12 هفته می‌تواند به بهبود بینایی در شب در افراد مبتلا به AMD کمک کند. مطالعه دیگری نشان داد که مصرف توت خشک می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به AMD در افراد با عوامل خطر این بیماری کمک کند.

علاوه بر این، توت خشک می‌تواند به محافظت از چشم‌ها در برابر نور آبی مضر کمک کند. نور آبی مضر از منابعی مانند خورشید، صفحه نمایش‌های الکترونیکی و لامپ‌های LED می‌آید. قرار گرفتن در معرض طولانی‌مدت نور آبی مضر می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی مانند AMD و آب مروارید را افزایش دهد.

برای بهره‌مندی از فواید توت خشک برای سلامت چشم، توصیه می‌شود روزانه 25 تا 50 گرم توت خشک مصرف کنید. این مقدار معادل حدود 1/4 تا 1/2 فنجان توت خشک است.

کاهش خطر ابتلا به سرطان

توت خشک حاوی مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند رسوراترول است که می‌توانند از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهند.

رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایداری هستند که می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند. این آسیب می‌تواند منجر به جهش‌های ژنی شود که می‌تواند باعث سرطان شود.

آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، از آسیب به سلول‌ها جلوگیری کنند. رسوراترول یکی از آنتی‌اکسیدان‌های موجود در توت خشک است که به ویژه برای کاهش خطر ابتلا به سرطان مفید است.

مطالعات متعدد نشان داده‌اند که مصرف توت خشک می‌تواند خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان را کاهش دهد. به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که زنانی که روزانه توت خشک مصرف می‌کنند، 34 درصد کمتر از زنانی که توت خشک مصرف نمی‌کنند، در معرض خطر ابتلا به سرطان سینه قرار دارند.

مطالعه دیگری نشان داد که مردانی که روزانه توت خشک مصرف می‌کنند، 22 درصد کمتر از مردانی که توت خشک مصرف نمی‌کنند، در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات قرار دارند.

البته، تحقیقات بیشتری برای تأیید این یافته‌ها لازم است. با این حال، شواهد موجود نشان می‌دهد که مصرف توت خشک می‌تواند راهی مفید برای کاهش خطر ابتلا به سرطان باشد.

بهبود سلامت قلب

توت خشک، میوه‌ای کوچک و خوشمزه است که از درخت توت سفید به دست می‌آید. این میوه خشک، سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند است که برای سلامتی انسان فواید زیادی دارد. یکی از این فواید، بهبود سلامت قلب است.

توت خشک حاوی مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند رسوراترول است که می‌توانند از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کنند. رادیکال‌های آزاد می‌توانند به دیواره‌های شریان‌ها آسیب برسانند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش دهند.

علاوه بر آنتی‌اکسیدان‌ها، توت خشک حاوی مواد مغذی دیگری مانند فیبر، ویتامین C و پتاسیم نیز است که برای سلامت قلب مفید هستند. فیبر می‌تواند به کاهش کلسترول LDL (بد) و افزایش کلسترول HDL (خوب) کمک کند. ویتامین C یک آنتی‌اکسیدان مهم برای تقویت سیستم ایمنی بدن است که می‌تواند به کاهش التهاب در قلب و عروق کمک کند. پتاسیم می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

بهبود سلامت مغز

توت خشک حاوی مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند رسوراترول، آنتوسیانین‌ها و فلاونوئیدها است. این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند از سلول‌های مغز در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های مغزی مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهند.

علاوه بر این، توت خشک حاوی مقادیر بالای ویتامین C، ویتامین B6 و فولات است. این ویتامین‌ها برای عملکرد صحیح مغز ضروری هستند.

مطالعات متعدد نشان داده‌اند که مصرف توت خشک می‌تواند به بهبود عملکرد شناختی، کاهش التهاب در مغز و افزایش رشد سلول‌های جدید مغزی کمک کند.

در اینجا برخی از مکانیسم‌های احتمالی تاثیر توت خشک در بهبود سلامت مغز آورده شده است:

• آنتی‌اکسیدان‌های موجود در توت خشک می‌توانند از سلول‌های مغز در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کنند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایدار هستند که می‌توانند به سلول‌های بدن، از جمله سلول‌های مغز، آسیب برسانند.
• توت خشک می‌تواند به کاهش التهاب در مغز کمک کند. التهاب یکی از عوامل اصلی بیماری‌های مغزی مانند آلزایمر و پارکینسون است.
• توت خشک می‌تواند به افزایش رشد سلول‌های جدید مغزی کمک کند. این امر می‌تواند به بهبود عملکرد شناختی و محافظت از مغز در برابر پیری کمک کند.

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف روزانه 2 تا 4 اونس (56 تا 113 گرم) توت خشک می‌تواند به بهبود سلامت مغز کمک کند.

بهبود سلامت پوست

توت خشک به دلیل شامل بودن مواد مغذی متنوع، می‌تواند تاثیرات مثبتی در بهبود سلامت پوست داشته باشد. در زیر تاثیرات توت خشک در این زمینه آورده شده است:

1. آنتی‌اکسیدان‌ها: توت خشک حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند ویتامین C و فیبر است که می‌توانند از آسیب‌های اکسایشی به پوست جلوگیری کرده و به تقویت سلامت پوست کمک کنند.
2. ویتامین‌ها: حضور ویتامین‌های مختلف در توت خشک، از جمله ویتامین A و ویتامین K، می‌تواند در بهبود ساختار پوست و تنظیم تولید چربی پوست موثر باشد.
3. پیشگیری از چین و چروک: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در توت خشک می‌توانند از فرآیند پیری زودرس و تشکیل چین و چروک در پوست جلوگیری کنند.
4. ترمیم بافت‌های پوستی: مواد مغذی در توت خشک، مانند پتاسیم و مس، ممکن است در ترمیم بافت‌های آسیب دیده پوست موثر باشند.
5. مرطوب‌کننده پوست: مصرف توت خشک به دلیل حاوی بسیاری از آب، می‌تواند به حفظ رطوبت پوست کمک کرده و پوست را نرم و لطیف نگه دارد.
6. کنترل التهابات: توت خشک ممکن است به عنوان یک ماده ضد التهاب عمل کند و به کاهش التهابات پوست کمک نماید.

تقویت سلامت استخوان‌ها

توت خشک منبع خوبی از کلسیم است که یک ماده معدنی ضروری برای سلامت استخوان‌ها است. کلسیم برای تشکیل و حفظ استخوان‌ها، دندان‌ها و ماهیچه‌ها ضروری است. همچنین می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان کمک کند.

علاوه بر کلسیم، توت خشک حاوی مقادیر بالایی از سایر مواد مغذی مهم برای سلامت استخوان‌ها نیز هست، از جمله:

• ویتامین K: ویتامین K برای تولید پروتئین‌هایی که به تشکیل استخوان‌ها کمک می‌کنند ضروری است.
• منیزیم: منیزیم برای جذب کلسیم ضروری است.
• فسفر: فسفر برای تشکیل و حفظ استخوان‌ها ضروری است.

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم توت خشک می‌تواند به تقویت سلامت استخوان‌ها کمک کند. به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که زنانی که توت خشک مصرف می‌کردند، تراکم استخوان بیشتری نسبت به زنانی داشتند که توت خشک مصرف نمی‌کردند.

انواع روش های مصرف توت خشک