خواص باورنکردنی سیر برای سلامتی

سیر دارای خواص بسیاری برای سلامتی است. دانستن این خواص باعث می شود تا آن را در زمان مناسب، مصرف کنیم. در این مطلب، به معرفی و بررسی خواص باورنکردنی سیر برای سلامتی می پردازیم. تا انتهای این مطلب، همراه ما باشید.

سیر چیست؟

سیر یک گیاه علفی چندساله از تیره نرگسیان است که به دلیل خواص درمانی و غذایی خود شناخته شده است. سیر بومی آسیای غربی و مرکزی است و در سراسر جهان کشت می شود.

سیر گیاهی است با ساقه ای بلند و برگ های باریک و نواری شکل. قسمت زیرزمینی سیر متورم و مرکب از 5 تا 12 قطعه است که به نام «حبه» شناخته می شوند. حبه های سیر در یک غشاء نازک و ظریف به رنگ خاکستری مایل به سفید قرار دارند. این گیاه حاوی ترکیبات گوگردی مختلفی است که به آن عطر و طعم تند و خاصی می دهند. یکی از مهم ترین این ترکیبات آلیسین است که خواص ضدالتهابی، آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی دارد.

سیر به دلیل خواص درمانی خود در طب سنتی بسیاری از فرهنگ ها استفاده می شود. سیر برای درمان سرماخوردگی، آنفولانزا، بیماری های قلبی، سرطان و سایر بیماری ها مورد مطالعه قرار گرفته است. همچنین این گیاه، یک ماده غذایی سالم است که می تواند به بهبود سلامت کلی کمک کند. سیر منبع خوبی از ویتامین C، ویتامین B6، منگنز و سلنیوم است.

خواص سیر

در ادامه مطلب، به معرفی خواص بینظیر سیر می پردازیم.

کاهش خطر بیماری های قلبی

سیر یک ماده غذایی سالم است که می تواند به کاهش خطر بیماری های قلبی کمک کند. سیر حاوی ترکیبات گوگردی مختلفی است که می تواند به کاهش کلسترول، فشار خون و التهاب کمک کند. همین موضوع باعث می شود تا خطر ابتلا به بیماری های قلبی کاهش یابد.

کاهش فشار خون

سیر حاوی ترکیبی به نام آلیسین است که به گشاد شدن رگ های خونی کمک می کند. این امر می تواند جریان خون را بهبود بخشد و فشار خون را کاهش دهد. سیر همچنین می تواند به کاهش تولید آنژیوتانسین II کمک کند. آنژیوتانسین II یک ماده شیمیایی است که باعث انقباض رگ های خونی و افزایش فشار خون می شود.

مطالعات متعدد نشان داده اند که مصرف سیر می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. یک مطالعه نشان داد که مصرف 4 حبه سیر در روز به مدت 12 هفته باعث کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک در افراد مبتلا به فشار خون بالا می شود. مطالعه دیگری نشان داد که مصرف سیر می تواند به کاهش فشار خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

سیر حاوی ترکیباتی به نام آلیسین و سلنیوم است که می توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. آلیسین دارای خواص ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی است که می تواند به محافظت از سلول های ایمنی بدن در برابر آسیب کمک کند. سلنیوم نیز یک آنتی اکسیدان قوی است که می تواند به تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کند.

کاهش کلسترول

سیر می‌تواند به کاهش کلسترول خون کمک کند. دلیل این موضوع ارتباط سیر با کاهش کلسترول ناشی از ترکیبات موجود در آن است. آلیسین، یکی از ترکیبات اصلی سیر، در این خصوص نقش مهمی ایفا می‌کند. این ترکیبات باعث انتقال کلسترول از جدارهای عروق خون به کبد می‌شوند تا از بدن دفع شود. این فرآیند به کاهش سطح کلسترول LDL (کلسترول بد) در خون منجر می‌شود.

به طور معمول، مصرف روزانه یک یا دو حبه سیر تازه یا معجون سیر می‌تواند به بهبود پروفایل کلسترولی خون کمک کند. این مصرف می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط با افزایش کلسترول کمک کند.

کاهش خطر ابتلا به سرطان

سولفورفان یک ترکیب ارگانیک است که در سیر پخته شده یافت می شود. مطالعات نشان داده اند که سولفورفان می تواند به کاهش رشد سلول های سرطانی کمک کند. این کار را با تحریک سیستم ایمنی بدن انجام می دهد.

مطالعات متعدد نشان داده اند که مصرف سیر می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند. یک مطالعه نشان داد که مصرف سیر می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک کند. مطالعه دیگری نشان داد که مصرف سیر می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان معده کمک کند.

درمان سرماخوردگی و آنفولانزا

مطالعات متعدد نشان داده اند که مصرف سیر می تواند به درمان سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کند. یک مطالعه نشان داد که مصرف سیر می تواند به کاهش مدت زمان و شدت سرماخوردگی کمک کند. مطالعه دیگری نشان داد که مصرف سیر می تواند به کاهش خطر ابتلا به آنفولانزا کمک کند.

بهبود سلامت پوست و مو

آلیسین و دیگر ترکیبات سیر دارای خواص آنتی‌اکسیدانی هستند که از آسیب‌های اکسیداتیو به پوست جلوگیری می‌کنند و به حفظ جوانی و سلامت پوست کمک می‌کنند.

سیر ممکن است در درمان آکنه موثر باشد. ترکیبات ضد باکتری و ضد التهابی آن می‌توانند باعث کاهش التهابات پوستی و جلوگیری از جوش‌ها شوند.

مصرف سیر می‌تواند به افزایش جریان خون به پوست کمک کند که منجر به پاکسازی پوست و از بین بردن سموم و مواد زائد می‌شود. این ممکن است به پوست درخشانی بدهد.

کاهش التهاب

سیر به دلیل حاوی ترکیبات مختلف، به ویژه آلیسین، می‌تواند به کاهش التهاب‌ها در بدن کمک کند. آلیسین یک ترکیب گیاهی با ویژگی‌های ضد باکتری و ضد التهابی است. البته، مکانیسم دقیق کاهش التهاب توسط سیر هنوز به طور کامل درک نشده است، اما مطالعات نشان می‌دهد که آلیسین در این فرآیند نقش مهمی ایفا می‌کند.

آلیسین باعث مهار فعالیت آنزیم‌هایی می‌شود که در تولید ترکیبات التهابی مانند پروستانوئیدها مشارکت دارند. این ترکیبات التهابی ممکن است در بسیاری از نواحی بدن ایجاد التهاب کنند. با مهار تولید آنها، آلیسین می‌تواند به کاهش التهاب‌های موضعی و سیستمی در بدن کمک کند.

همچنین، آلیسین می‌تواند باعث تنش عروق خونی و تغییرات در عرض عروق شود، که ممکن است به تخفیف علائم التهابی و ورم در مناطق مختلف بدن کمک کند.

ضد میکروب

خواص ضد قارچی سیر باعث مهار رشد قارچ‌ها می‌شود. این می‌تواند در درمان عفونت‌های قارچی پوستی یا موثر باشد.

برخی از ترکیبات سیر می‌توانند در مقابله با عفونت‌های تنفسی نیز مفید باشند. به عنوان مثال، سیر ممکن است در کاهش علائم سرفه و سرماخوردگی کمک کند. سیر دارای خواص ضد باکتریایی است و می‌تواند در مقابله با باکتری‌های مختلفی که عفونت‌های پوستی یا گوارشی ایجاد می‌کنند، مؤثر باشد.

نحوه مصرف سیر

سوالات متداول

در ادامه به بررسی سوالات متداول درباره خواص سیر می پردازیم.

آیا خواص سیر می‌تواند در درمان ریزش مو کمک کند؟

هرچند خوردن سیر یک راه‌حل تضمینی برای ریزش مو نیست، اما حاوی مواد مغذی است که ممکن است به سلامتی مو کمک کنند. برخی افراد روغن‌ها یا ماسک‌های حاوی خواص سیر را به عنوان بخشی از مراقبت از موهای خود استفاده می‌کنند.

میزان مصرف روزانه توصیه‌شده خواص سیر چیست؟

میزان مصرف روزانه مشخصی وجود ندارد، اما اضافه کردن یک یا دو حبه خواص سیر به رژیم غذایی روزانه شما شروع خوبی است.

آیا خواص سیر عوارض جانبی دارد؟

مصرف افزون خواص سیر ممکن است منجر به بوی بد دهان و مشکلات گوارشی شود. اگر اثرات منفی‌ای تجربه می‌کنید، میزان مصرف خود را کاهش دهید.

آیا خواص سیر می‌تواند جایگزین داروهای آنتی‌بیوتیک شود؟

خواص سیر جایگزین داروهای آنتی‌بیوتیک نیست. اگرچه دارای ویژگی‌های ضدمیکروبی است، اما جایگزینی برای درمان پزشکی نمی‌شود.

چگونه می‌توانم از خواص سیر در مراقبت از پوست استفاده کنم؟

می‌توانید ماسک سیر بسازید و آن را بر روی پوست خود بمالید تا از خواص ضدباکتریایی و ضدآکنه‌ای آن بهره‌برید. با این حال، مهم است که ابتدا تست پوستی انجام دهید تا از عدم وجود حساسیت به سیر، اطمینان حاصل کنید.